陆小鱼的动作既快且轻,一双手好似蝴蝶翻飞一般煞是漂亮,可是她的手又分明很稳,好似绣娘的手,每一针下去必绽放一线美,每一个动作都带着一种无法言说的韵律感。
拥有绣娘手和麒麟臂,陆小鱼才感大胆地在舞台上试验,一旦找到最适合的方式和节奏,速度就自然快了起来。
她倒没去考虑其他,时间不够,她必需在最少的时间里完成,哪还管别人会怎么看她,是不是会觉得她是个异类?
最后一根豆芽放在盘中,台下的观众都跟着松了口气,但也只是一口气。
有人低呼:“赶不及了……”
离两个小时只差不到三分钟,其他四名选手的菜早就已经做好,甚至评委都已经开始品尝。
而陆小鱼才刚刚做完准备工作,还没有开始烹饪。
陶敏紧张地看着陆小鱼,“陆师傅,时间不够了,你……”
“谁说时间不够?”陆小鱼扬眉浅笑,“我这道菜要完成,只需一分钟……”
起火上锅,大火烘锅,陆小鱼滑入一点清油,葱蒜姜炒香后,入之前切好的火腿碎,炒香又滑入之前放在一旁的汤汁。
有人奇怪,“那是什么?好像有点绿……”
众人一起发蒙,还是有人小声道:“刚才、刚才,我好像看到陆小鱼盛了点米汤出来。”
可不是,陆小鱼有盛出些米汤,好像还有绿豆水,那这绿是怎么来的就不问而知了。
锅中汤汁火热,陆小鱼关了火,一把大勺舀了汤汁直接淋在盘中,发出滋滋的声响。
“豆芽易熟,火腿更是可以生吃,所以我这道菜不需要特别烹饪,只要淋汁即熟——看,只用三十秒……”
陆小鱼扬眉浅笑,端起盘子,走向评委席:“各位评委,请品尝我这道——银芽牡丹……”
她这句话说出,所有人才注意到,她盘中的豆芽摆成了正是一朵牡丹花的形状。
原来之前看似随意的摆放,竟是早就预计好的摆盘。初时不觉,现在看,却是每一根豆芽都摆放得恰到好处,盘中那一朵怒放的牡丹花,移动一根一毫,都会破坏完美的花形。
碧绿的汤汁,衬于牡丹花叶,浓郁得好似凝住的碧玉,竟能看出层次分明,不似随手淋上,而似用画笔一笔描绘而上,用绣花针一针针刺上,活脱脱的层层碧叶,包裹着上面的牡丹花。
好一朵银芽牡丹,透明的外皮,裹着艳红的芯子,好似一朵渐变的牡丹,别有妖冶的风情。
几位评委围住这一般“银芽牡丹”,竟一时间没有人举筷。
今天五位选手,若论色,陆小鱼的这一盘“银芽牡丹”为最,虽说香味清淡,不似一般菜镬气十足,却颇有淡雅之意,只不知,这味又如何?
之前几位评委也猜测过,陆小鱼临时起意,这道菜只怕做得不够完美,心里先存了这样的念头,张广起筷时,已经打好了腹稿,就算是陆小鱼这道菜不能说完美,但在这么短的时间内完成,且这样美色,单凭这一点,也得嘉奖,不给满分也得给个高点的分。
轻轻拈几起根绿豆芽,张广放进嘴里,轻轻咀嚼,只是两口,他就轻声“咦”了一声。
正伸筷子的黄英华,忙问:“怎么?是好还是坏?”
张广没回答,微闭了眼似乎在回味,黄英华哪耐烦等他答话,直接就上了筷子,一筷子入口,他也露出惊讶之色。
不过他比张广直接多了,“陆小鱼,你这道菜,按说时间不足,火腿丝会有些微湿意,嚼劲不够,可我吃了之后竟觉得这火腿丝嚼劲十足,韧而不干,有弹牙的口感,不知你这是怎么处置的?”
怎么处置的?撕的时候三昧真火运于指间烘干的。
陆小鱼还真是不好回答了,只能笑道:“秘密……”
一句话倒把几个评委都逗笑了,黄英华不好再追问,摇摇头,只是又伸了筷子。
陆小鱼及时送上工作人员帮忙端过来的腊肠饭,“吃点饭吧!”
碗里饭并没有盛很多,最多一碗就两口,油汪汪的腊肠饭,红白相间的腊肠亮晶晶的,和点缀其间暗绿的豌豆相映成趣,光那带有烟熏的油香味,就已经勾起人的食欲。
也是陆小鱼巧合得了米,其他四个选手,只有白雪得了面粉,但碍于时间,只做了简单的西式煎饼,和她做的焗龙虾说不上多般配。
另外三个,是只有菜而没有主食,现在陆小鱼这一碗腊肠饭送上,几个评委还真有点饿了的了感觉。
漱了口,先尝“银芽牡丹”,再吃腊肠饭,一口清雅清香,一口浓油重香,两样本来矛盾的味道居然奇妙地融汇在口中,让人既不觉得过于寡淡,也不觉得过于油腻,以至于竟然胃口大开。
原本只是每道菜浅尝即止的评委们,这次却是破了例,你一筷子我一筷子,竟像是抢似地把那一盘“银芽牡丹”吃得精光,连同碗里那点腊肠饭都吃得干干净净。
黄英华捧着空碗,居然还竟犹未尽地扭头问工作人员,“还有腊肠饭吗?”
得到否定的答案后还直摇头,“你们这食材分得太少了!你看看,都没吃饱。”
且不说台上白十三一脸窘态,就连台下的观众都要叫了:大佬,你是来当评委的,不是真来吃饭的!还没吃饱?看来看去,就你吃得最凶!
真是太过份了!
把盘子吃得那么干净,就只剩点汁了,不知道我们在台下看得口水直流吗?有你们这样的吗?也不形容形容是什么滋味——应该很好吃吧?要不然也不会吃得这么干净。
评委们吃得香,观众们看得饿,台上选手却是表情各异了。
黄震川倒很坦然,很有点释然的感觉。
齐一华一脸遗憾,何有友失望中还带着些许的不服气,而白雪一张脸煞白,神情变幻不定,也不知她到底在想什么。
分数还没出来,大家就已经知道最终的结局了。
果然,评委们打的分数一亮,都不用去细计算,也知道冠军花落谁家。
用评委张广的话来说:“这道‘银芽牡丹’的完成度极高,原本我是以为这道菜大概不会做完,但结果陆小鱼不仅做完了,还完成得如此完美。这道菜当得起满分。”
一直很低调的徐美如则评道:“这是整个赛事里我最喜欢的一道菜,清雅,带有一种极美的韵味,如果用文青点的话来讲,它戳中了我的心——所以我给了它满分。”
孙菲菲跟着笑,“这是一道适合女人清淡口味的菜,而且极美。但相对的,腊肠味则是油香十足,两样美食配在一起,清淡浓香适宜,光看几位男评委也吃了这么多就知道了……满分。”说这话的时候,孙菲菲没有看何有友,就好像她并不是何有友的导师一样。
沈跃离倒是把自己导师的身份表现得十足,“味道纯粹,没有其他杂味——我的学生,就有这样的实力。”
听到沈跃离这么说,所有人都有点怪怪的——这是在夸陆小鱼还是在夸他自己?甭管夸的是谁,想想不久之前,收下陆小鱼时沈跃离那张冷脸,还真的有种很微妙的喜感。
轮到黄英华,他还笑眯眯地开玩笑,“看来小沈是对小陆这个学生很满意了!不过,小陆,我可是对你很不满了!”
老会长一语惊人,在众人目光中板着脸,伸手指着陆小鱼,“你说你,到底是不是咱们蓉城出来的厨师?做出彩的,全是人准扬菜……”
让黄英华这么一说,观众也禁不住“呀”了一声:可不是!当初国宴一局令人惊艳的“清炖狮子头”,刚才的“银芽牡丹”或者说是“豆芽塞肉”,可都是准扬菜,而陆小鱼却是一个从蓉城来的川菜师傅。
若不是黄英华突然又提起,还真有不少人都忘了这茬,以为她是个地道的准扬菜师傅呢!
想通这一节,突然有不少人有去蓉城那间陆小鱼开的餐厅去吃一顿的冲动了。不知道,陆小鱼做的川菜是个什么滋味,是不是比准扬菜更好吃?
要让巩利知道,绝对要笑死:谁说蓉城开的餐厅就都是川菜了?尤其是陆小鱼那家风味小店,还真是不分菜系,什么菜都有。
八个评委,连带三位导师,八个满分,都不用再计算,也知道比赛结果了。观众席上几个选手表情各异,失落的有,遗憾的有,急迫的也有,倒把陆小鱼显得越发淡然了。
陶敏笑盈盈地捏着手上的信封,“我是不是不需要从第三名开始念了?这还要悬念吗?那我就直接从冠军开始……”
听到陶敏的话,白雪越发情急,可说来也是让人生气,那些观众之前还说什么她是他们的女神,支持她希望她夺冠,可现在居然没一个说话的。
看看台下安静的观众席,白雪冲口而出:“陆小鱼不配!她作弊……”
一句话出口,满场皆静,陶敏看看白雪,下意识地看评委席,和白十三对了一眼后才又看回白雪,“你是指……”
“她的炉……”只说了三个字,白雪就把到嘴边的话咽了回去。
这个时候说炉具,她疯了!被人问她怎么知道陆小鱼的炉具有问题,她又怎么回答?
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